Die Öko-Modellregionen Paartal und Stadt.Land.Augsburg laden am Donnerstag, 1. Dezember, um 19.30 Uhr zu einem Vortrag „Rinder - Klimakiller oder unverzichtbar? in den Dasinger Bäckerwirt ein. Agraringenieur Ulrich Mück (Dipl. Ing. agr.), langjähriger Demeter-Berater und Mitarbeiter in Forschungsprojekten, beschäftigt sich mit dem Einfluss der Rinderhaltung auf den Klimawandel und erweitert den Fokus um Biodiversität, CO2-Einbindung und Humuserhalt. In seinem Vortrag legt er präzise die Ergebnisse seiner Recherchen dar und geht auf historische Aspekte als auch auf ganz aktuelle Diskussionen rund um das Thema Rinderhaltung und Fleischkonsum ein. Vom Großen ausgehend diskutiert Ulrich Mück anschaulich die Ernährungsökologie von Acker und Grünland und die Wirkungen des Ernährungsverhaltens auf unsere Umwelt. Er erläutert die Unterschiede der Nutztierarten und der Produkte Fleisch, Eier und Milch.