Der Bauernmarkt reicht täglich 600 Essen aus. 250 Kilogramm Spätzle und 300 Kilo Pommes kommen pro Woche aus der 90-Quadratmeter-Küche an der Dasinger Autobahnausfahrt; zehn Salate teilen sich das Selbstbedienungs-Buffet. Wie soll ein solcher Großbetrieb konkurrieren mit dem Sartory in Augsburg, dem Sterne-Restaurant im Nobelhotel Maximilians, wo das Fünf-Gänge-Menü 139 Euro kostet, wo der Michelin-gekürte Koch Simon Lang geschmorten Spitzkohl mit Grapefruit, Rettich-Kimchi und eingelegte Gurken-Melone, Hirsch mit Grappa-Juice, Zuppa inglese und Rum-Sabayon auf den Teller bringt?