Der Jahresrückblick 2023 der Aichacher Zeitung
Veröffentlicht am 07.08.2018 12:00

Weltweit erste Sommeliers für Schinken

Die weltweit ersten Wurst- und Schinken-Sommeliers absolvierten jüngst einen Kurs in Augsburg an der Fleischerschule.
Die weltweit ersten Wurst- und Schinken-Sommeliers absolvierten jüngst einen Kurs in Augsburg an der Fleischerschule.
Die weltweit ersten Wurst- und Schinken-Sommeliers absolvierten jüngst einen Kurs in Augsburg an der Fleischerschule.
Die weltweit ersten Wurst- und Schinken-Sommeliers absolvierten jüngst einen Kurs in Augsburg an der Fleischerschule.
Die weltweit ersten Wurst- und Schinken-Sommeliers absolvierten jüngst einen Kurs in Augsburg an der Fleischerschule.

„Deutschland ist das Land der Wurst- und Schinkenmacher”, sagte Anton Schreistetter, Leiter der Fleischerschule Augsburg. Dieser Tradition will das Bildungszentrum in der schwäbischen Metropole nun mit einem weltweit einzigartigen Kurs gerecht werden. Jüngst drückten zwei Wochen lang Metzgermeister aus der gesamten Bundesrepublik in Augsburg die Schulbank; jetzt dürfen sie sich „Wurst- und Schinken-Sommelier” nennen.

Die Augsburger Fleischerschule hat bereits den Titel „Fleisch-Sommelier” nach Deutschland geholt, nun folgt der zweite, der „Wurst- und Schinken-Sommelier”. Der Kurs zum „Wurst- und Schinken-Sommelier” wurde geleitet von Metzgermeister Robert Drexel, der fachlicher Leiter der Fleischerschule ist und von Metzgermeisterin Sabine Höchtl-Scheel.

Zum Abschluss des Kurses mussten die 21 Teilnehmer ihr Wissen in einer schriftlichen und mündlichen Prüfung unter Beweis stellen. Alle bestanden die Tests.


Von Ines Speck
north